Krůtí massaman curry se květákem a rýží

O tomto jídle

Oblíbená pikantní chuťovka podle thajské receptury. Krůtí nudličky dusíme s kokosovým mlékem, dochucujeme citronovou trávou, curry pastou a koriandrem.

Historie tohoto jídla

Massaman (nebo matsaman či Kaeng matsaman) je thajské jídlo, které má podobu omáčky s kousky masa. Server CNNGo ho vyhlásil v roce 2011 dokonce nejchutnějším jídlem světa. Massaman curry znamená doslova „muslimské kari“. Název pochází z toho, že kromě tradičních thajských ingrediencí (tamarind indický, voňatka citronová, chilli papričky, koriandr setý) se v receptu používá koření, které do Thajska přiváželi muslimští obchodníci z Indie a Sundských ostrovů (skořice, hřebíček, badyán, kardamom). Podle některých zdrojů je tak ryze thajský původ tohoto jídla rozporován.

Kde jsme brali suroviny

• noodle-bar-sukhothai